Je sušené ovocie zdravé?
Považujete sušené ovocie za nezdravé? Nuž nie je to tak, pokiaľ si zvolíte kvalitné sušené ovocie, budete to konzumovať s mierou a vo vhodný čas, ideálne dopoludnia alebo pred náročnejším tréningom vo fitcentre.
Na pultoch obchodov sa bežne stretávame s rozličnými druhmi sušeného ovocia. Problémom väčšiny z nich je to, že obsahujú pridaný cukor a konzervačné látky, ktoré nášmu zdraviu neprospievajú. Preto si vždy treba dôsledne prečítať zloženie konkrétneho výrobku. Oblúkom sa vyhýbajte kandizovanému ovociu.
Avšak v obchodoch sa dajú nájsť aj také sušené ovocné plody, ktoré sú spracované šetrným spôsobom a neobsahujú ďalšie pridané látky. Takéto ovocie je zvyčajne v bio kvalite. Jedná sa o ovocie, ktoré je vhodným spestrením stravy napríklad v práci, keď nám chýba energia alebo sme v strese. Dodá nám nielen dobre využiteľnú energiu, ale aj veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Treba ho však jesť s mierou, pretože je bohatým zdrojom ovocného cukru a kalórií.
Sušené ovocie obsahuje veľa živín
Sušenie je proces, pri ktorom sa obsah niektorých látok v ovocí znásobuje. U niektorých živín je to dokonca až 3,5 násobok obsahu danej živiny v porovnaní s čerstvým ovocím. Týka sa na to napríklad vlákniny či kyseliny listovej. Tvrdia to vedci z CSIRO Food and Nutritional Science z austrálskeho mesta Werribee. Vedci z University of Scranton zasa vyzdvihujú veľké množstvo vlákniny a vysoký obsah antioxidantov hlavne zo skupiny polyfenolov. Pozor, obsah vitamínu C a aj niektorých ďalších živín, ktoré sú citlivé na teplo a svetlo, sa naopak znižuje.
Tipy na zdravé sušené ovocie
Hrozienka sú bohaté napríklad na vlákninu, viaceré antioxidanty a draslík, ktorý znižuje krvný tlak. Hrozienka majú stredný glykemický index, to znamená, že by nemali spôsobiť až také prudké výkyvy krvného cukru. Poistiť si to môžete tak, že si k nim dáte napríklad oriešky, ktoré glykemický index znížia.
Sušené slivky sú výborným prírodným preháňadlom a prevenciou zápchy. Okrem toho obsahujú veľa vlákniny, beta-karoténu, antioxidantov a vitamínu K potrebného pre správnu zrážanlivosť krvi.
Datle sa napríklad odporúčajú jesť v posledných týždňoch tehotenstva pre uľahčenie pôrodu. Obsahujú aj vlákninu, železo, draslík a mnoho antioxidantov.
Pre zdravie sú, samozrejme, prospešné aj ďalšie druhy sušeného ovocia, ako napríklad jabĺčka, hrušky, marhule a ďalšie, a preto si môžete vybrať buď jeden druh podľa preferencií, alebo ich kombinovať niekoľko.
Chcete mať istotu, že sušené ovocie je kvalitné?
V tom prípade vám nezostáva nič iné, ako si zaobstarať kvalitné ovocie a sušičku ovocia. Ideálne je, keď sa teplota sušenia pohybuje okolo 30 – 50 stupňov Celzia, vtedy v ovocí zostáva maximum zachovaných živín.
